Genética molecular como herramienta para la mejora de la producción lechera de Teruel

Se ha realizado la caracterización del perfil de ácidos grasos de la leche de ovejas de raza Assaf a partir dela cual se hace el queso de Teruel. Por otra parte se han caracterizado dos genes (CSNS1S y DGAT1), y mutaciones encontradas en los mismos se han asociado al perfil de ácidos grasos, contenido de proteína y de grasa en la leche. Un polimorfismo de la DGAT1 ha mostrado asociación con el porcentaje de grasa en la leche.

Autor: 
Calvo Lacosta, Jorge Hugo
Investigador principal: 
Jorge Hugo Calvo Lacosta
Ámbito: 
Nacional
Entidades participantes: 
CITA
Número de investigadores: 
4
Start date: 
01/2007
End date: 
01/2010
Entidad financiadora
Entidad financiadora: 
Ministerio de Ciencia e Innovación-INIA- Plan específico de investigación de Teruel