Investigadores/as
Silva, Filomena
Facultad de Veterinaria
Universidad de Zaragoza.
ARAID Foundation Researcher.
Áreas de investigación
Agro-alimentación
Educación
Doctorado en Bioquímica
Intereses de investigación
Evaluación de riesgos biológicos de los materiales en contacto con alimentos
Envases activos para alimentos
Materiales en contacto con alimentos de origen biológico
Mejora de la vida útil de los alimentos
Sistemas de encapsulación
Desarrollo de formulaciones antimicrobianas
Competencias
Envases Alimentarios Activos
Evaluación de riesgo biológico de materiales en contacto con alimentos
Pruebas y formulación antimicrobiana
Migrantes volátiles y semivolátiles de materiales en contacto con alimentos (IAS y NIAS)
Infraestructuras y técnicas
Ensayos de migración para materiales en contacto con alimentos
Microbiología (pruebas de bacterias, levaduras y mohos)
Pruebas de susceptibilidad antimicrobiana
GC-MS
GC-FID
HPTLC
Citometría de flujo
Pruebas de genotoxicidad y mutagenicidad
Análisis de alimentos
Técnicas de caracterización de materiales (FTIR-ATR, TGA, XRD, propiedades mecánicas, WVTR, SEM)
Pruebas de biodegradabilidad