Encapsulation of cinnamon essential oil in cyclodextrin nanosponges and their potential use as antimicrobial material for active food packaging

Investigador: 
Almeida e Silva, Filomena Augusta
Tipo de participación: 
Profesor responsable
Titulación: 
Máster en Ingeniería Química (TFM)
Institution: 
ALMA MATER STUDIORUM -UNIVERSITÀ DI BOLOGNA
Start date: 
02/2017
End date: 
07/2017
Ámbito: 
Internacional