Tradición e innovación en el sector quesero de Teruel: mejora de la calidad de la leche de oveja y desarrollo de un queso de pasta dura con coagulante vegetal como elementos diferenciadores (LACTYNARA)

Acronym: 
LACTYNARA
Author: 
Calvo Lacosta, Jorge Hugo
Principal researcher: 
Teresa Juan
Managing entity: 
Otros
Scope: 
Nacional
Entidades participantes: 
CITA, ARAID, Productores de leche y queso de Teruel
Number of researchers: 
6
Start date: 
12/2017
End date: 
12/2018
Entidad financiadora
Financing entity: 
Fondo de inversión de Teruel (FITE)- Gobierno de Aragón
Call: 
Fondo de inversión de Teruel (FITE)
Presupuesto
Total budget: 
30.000€